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阆中旅游必吃美食有哪些 阆中旅游美食指南

(发布时间:2019年08月17日 信息发布:重庆中国青年旅行社 游客/发表人:风筱)
阆中古城1
风水之都、千年古城、阆苑仙境,这些都是阆中的独特魅力,许多见识过阆中的旅人,都沉醉于“她”水绕三方的独特格局,青睐于“她”厚重、文艺的古朴街巷。在这之余,大家去到阆中旅游时一定不要忘记品尝这里的特色美食。重庆中青旅今天带来了阆中旅游美食指南,感兴趣的朋友赶紧来了解下阆中旅游必吃美食有哪些吧~
顺庆羊肉粉
顺庆羊肉粉的历史也很久远,清代之时它的名声就远扬各地。顺庆羊肉粉的原料有熟米粉和馅、羊肉汤、特制的佐料。米粉新鲜、馅料新鲜、汤汁新鲜;米粉质地细软、馅味清爽,汤色呈现乳白色。寒冬之时,喝一碗羊肉粉可以温暖身体,具有驱寒的作用,所以有人喜欢用吃羊肉粉来治疗伤感冒。现在南充羊肉粉店品种不断增多,吸引了海内外的游客。
营山板鸭
营山板鸭在清朝前被埋没,清朝之后开始流行日渐变得远近闻名。民营山板鸭制造独特,主要体现在一下四点。一是制作时间有严格限定,制作时间必须是在每年立冬以后,立春以前;二是选择原材料非常严格。板鸭的制作流程可以分为要经过宰杀、去毛、密封、熏烤等。后出炉的烤鸭颜色金黄,香味四散。四是造型很独特,像展翅的飞鸿。现在,营山板鸭的销售产地已经扩大到成渝及云南、贵州、陕西、广州等地。
油茶馓子
阆中街坊上的人,特别是一直居住在古城区里的人,早上起来,都习惯于到小店去吃碗“油茶馓子”。油茶端上桌,被掐碎的馓子堆成金碧辉煌的“冒儿头”,馓子下面是搭配精致的各类调料,最后才是澄黄色的糊状油茶。当用细瓷调羹伸入碗内搅拌,一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、诱人食欲的美餐便可享用了。
阆中三绝汤
三绝汤是近年来新创制出的一道风味菜品,现在很多阆中酒店都有这道菜。它的做法是:首先将牛肉切成小方块,将蒸馍切成小方块,并在油中酥一酥,使之颜色金黄,而又坚硬。配之高汤,根据不同客人加醋,经文火煮沸即可。就做成了又香又浓的“三绝汤”,既是汤,又是粥,颜色黄亮,味道鲜美,沁人心脾,值得品尝。
川北凉粉
川北凉粉的历史追溯到清朝,因为它的独特辣味而饱受赞誉,是川味菜的代表。凉粉制作选用新鲜的白豌豆为原料,用小磨磨细,掌握的火侯十分讲究。制作出来的凉粉质地细嫩,柔软顺滑,富有嚼劲,色泽明亮,粗细均匀,其味道甚是独特,令人回味无穷。“川北凉粉”的名声不胫而走。至今阆中的很多凉粉店都仍以“川北凉粉”为招牌,生意火爆,源源不绝。
南充米粉
汤汁鲜美、营养元素很多、适合各种年龄层的南充米粉种类很多,主要原料有三鲜、牛肉、鸡丝、肥肠、鸡杂、羊杂、牛肚等。南充米粉制作流程是讲究的,代表了南充特色美食。制作特别讲究体现在,首先是用料上选择便于储存的干粉。其次,挑选臊子,如牛肉臊子挑选时一定要牛肉。再者就是吊汤,大多数都是骨吊汤,也有用鸡骨或者用鱼骨吊汤的,如此一来,味道鲜美,营养丰富。
阆中油饟馍馍
清代初年,随着回教传入阆中,甘肃河州的清真食品“油饟馍馍”也就在阆城安家落户了,由于其风味独特,所以深受百姓喜爱。它是用面粉、白糖、鸡蛋、芝麻、菜油为原料采用传统手工做成的食品。下锅用油炸成红黄色后,外脆,内酥,吃起来爽口舒心。
白糖蒸馍
白糖蒸馍看似寻常,却是独一无二的阆中地道小吃,常温下可保存30天,色白如银,酥散绵软,鲜香回甜。过去加桂花汁,还有淡淡桂花香味。熟食:香甜绵软,久嚼不粘;冷食:酥散甜爽。不少人早餐、夜宵都以蒸馍为食。大画家丰子恺在阆中办画展时,最爱吃阆中的蒸馍油茶。到阆中旅游时,你也可以去尝一下。
红油小笼包子
小笼包子全国各地都有,但阆中城里这种蘸着红油吃的小笼包却是别具地方特色,并且其味道也与外面的小笼包子有所不同。这种小笼包一律用竹笼蒸制,皮薄馅大,汁多味美,蘸上红油吃就更不摆了,再加上一碗鲜美的骨头海带汤,很是惬意。总之,强烈推荐大家去尝尝。
以上就是重庆中青旅带来的阆中旅游美食指南。都说沧海桑田、时过境迁,而阆中却能在历史的长河中屹立千年,一千年前的古人与如今的我们,都眷恋着这块土地而不舍离去。而知道了阆中旅游必吃美食有哪些的你,记得游历其间的同时,不妨错过这里的美食哦~

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