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西昌有什么好吃的美食 西昌旅游美食推荐

(发布时间:2019年08月06日 信息发布:重庆中国青年旅行社 游客/发表人:终于考试完了)
“月城”西昌是凉山彝族自治州的首府,全国三大航天基地之一,同时还有旖旎的山水风光、独特的民族风情和规模盛大的民族节日。当然还有很多很多值得一吃的美食。重庆青年旅行社今天带来了西昌旅游美食推荐,和小编一起来了解下西昌有什么好吃的美食吧~
西昌烧烤
西昌烧烤同西昌风光、西昌气候同样著名,是其美食文化的重要组成部分,西昌烧烤以邛海的烤鱼烤虾、彝族的烤猪烤鸡、当地特有的网网烧烤以及传统的串串烧烤为主,都是选用本地食材,制作手艺独特,各有风味,值得一尝。
野山菌
西昌地理环境优越,有种类众多的野山菌,如石灰菌、青皮菌、鸡枞菌、奶浆菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等,经常食用,可全面调节人体生理机能,促进新陈代谢,增强免疫功能,延缓衰老,是较为理想的保健食品。当地人将山上现摘的野生菌烹制成各类美食佳肴,招揽着八方食客。
西昌米粉
米粉是西昌人熟悉的早餐,西昌米粉类似与成都的米线,但是又有很多不同,较之米线更细而且口感更劲道,佐料也不同,最有特色的是西昌米粉大多会配上牛羊肉或是动物内脏,一斗碗滚烫的炖了一夜的雪白牛骨老汤冒上一大抓润滑浑圆的米粉,加上清炖很软和的牛肉和牛杂,满桌的各种大蒜,花椒面,鸡精调味品以及刚切的香菜,葱花,自制土豆瓣酱,干腌菜,味道鲜美让人过口不忘。
坨坨肉
坨坨肉是小凉山彝族人民吃肉食的基本制作方法,诀窍是掌握适当的火候,火候不到不熟,过迟肉绵;制作时将猪肉或羊、牛肉连骨带皮切成如拳头大小的块块,不下任何佐料,用清水煮至八分熟捞入簸箕内,撒蒜水,盐巴及花椒等回簸荡即可食用,吃时将坨坨肉抓在手上,边啃边嚼,既鲜又香,别有风味,现已成为去西昌必吃的特色菜。
醉虾
醉虾是西昌当地最有名的特色美食,选用从西昌邛海抓的鲜活的虾,处理干净后直接以黄酒浸泡醺醉,置于玻璃器皿中,加上辣椒香菜等佐料,盖上盖子,稍置即可食用。因为是直接选用活虾制作,醉虾入口还是鲜活,嫩滑香甜,同时还有黄酒的醇美,辣椒的辛香,绝对是场舌尖上的盛宴。
西昌夺命洋芋
很多人听到这个名字的时候,就觉得非常霸气,其实它主要是把土豆切成波浪条,然后在锅中炸制金黄酥脆,最后洒上辣椒、酸菜,折耳根,香菜等食材,吃起来真的非常香辣过瘾。西昌的土豆是真的好吃,小编亲测过,几乎吃遍了西昌大街小巷的土豆。去西昌旅游时,你一定要去品尝美味锅巴土豆、洋芋花,吃上一口,脆脆的,软软的,加上调味料,对于喜爱吃土豆的朋友来说,简直就是人间极品。
卷粉
西昌卷粉是西昌市的一种特色小吃,单从外表上看有点像凉皮和肠粉的结合,卷粉薄薄的,很透明。西昌卷粉又称月城卷粉,在这个软糯的卷粉里面,可以按照自己的口感喜好搭配不同的配料来吃。最爱肉沫和香菇,最好是多加点辣子。西昌卷粉还可以凉拌吃,是西昌名小吃之一,去西昌旅游时一定要尝尝。
凉粉
西昌的众多美食中,凉粉可谓历史久远、味道深长、魅力无穷。西昌凉粉儿品种多样是少有的:什么米凉粉儿、豌豆凉粉儿、荞凉粉儿、漏粉儿,还有上世纪70年代末传入的川北凉粉儿,上世纪80年代初传入的云南卷粉儿。无论是旅游景区、文化娱乐区、商业中心、老城生活区、偏僻的小街小巷还是乡村田园,各色凉粉儿都无处不有、无处不在。到西昌旅游时,一定要去尝尝。
以上就是重庆青年旅行社带来的西昌旅游美食推荐。西昌是一座春天栖息的城市,这是一座拥有两千年历史的城市,这里不仅美景遍布,历史遍存,美食也令人垂涎欲滴。知道了西昌有什么好吃的美食,去到西昌游玩的你,一定要去挨个儿品尝~

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