泰山旅游吃什么 去山东泰山必吃的美食推荐
(发布时间：2019年07月22日 信息发布：重庆中国青年旅行社 游客/发表人：格格巫)
泰山，这个盘踞在山东中部大地上，有数千年精神文化的渗透和渲染以及人文景观的烘托而被称为“五岳之首”的地方，犹如攀登长城一样，成为许多中国人的梦想。都说美食和美景是旅行中必不可少的。那去泰山旅游吃什么呢？重庆中青旅今天带来了去山东泰山必吃的美食推荐。
泰安煎饼
煎饼是山东的代表食物，据说山东煎饼源于泰安境内的泰山，泰安有着一千多年摊制煎饼的历史。当地煎饼以玉米、小米、大豆、花生、黑芝麻、高梁五谷杂粮为原料，粗纤维含量高，易消化，是久负盛名的泰安传统食品。去泰山旅游，在泰安的大街小巷都可以看见煎饼，不要错过哦。
豆腐宴
因豆腐宴特色鲜明，被列入泰安非物质文化遗产名录。豆腐宴，泰山的美食虽然众多，但还是以素食为主，因为泰山历来都是古代帝王登山祈福的地方，要食素斋，洁身养性以表示虔诚，所有豆腐宴在泰山特别的出名，豆腐富有弹性，营养丰富，勤劳的泰山人只用豆腐这一样食材就可以烧制出十余道菜，道道口味纯正，鲜美可口。
赤鳞鱼
赤鳞鱼为泰山独有珍品，形体虽小，但光彩熠熠，美丽动人 赤鳞鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，营养价值高。以赤鳞鱼入菜 可清氽，可干炸，最有名的是“龙凤宝珠汤”，喻赤鳞鱼为龙，鱼元或肉丸为珠。成品后色泽艳丽，口味清爽。常见做法有：干炸赤鳞鱼、清氽赤鳞鱼、凤尾赤鳞鱼等。
驴油火烧
泰山驴油火烧是泰安的特色名吃。古丝绸之路洛阳至周村必经这里一带，过往客商皆以其为主粮并携带出使西域各国，作为馈赠上品，这更使得广为流传。直至今日，“驴油火烧”逐渐已成一套具有专门烤焙工具，专门秘配佐料，专门工艺手法，多种粉面揉合而成的泰山特色美食，地方特产。2017年，被认定为“非物质文化遗产”。观之，色金黄，双面有芝麻；食之，外松内软，酥香味浓；横断面层次清晰，且薄厚均匀，咸香适口，回味悠长。
泰山烧烤
烧烤在泰山流行好像是近五、六年间的事。它有三种主要吃法。一是羊肉切成小块配以圆葱丝，加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤，二是把羊肚切成片，穿成串，放进架在炭火上的小盆里煮；三是通常的烤羊肉串。其诱人之处在于它是自助式的，分量够足，味道够浓，大块吃肉，大碗喝酒，典型的山东大汉吃法。每至中午下午，尤其是晚上，人头躜动，烟雾缭绕，很是壮观。知名之处须提前占座。
泰山三美
泰山三美，就是白菜、豆腐和水，这三样一起煮，也就是白菜炖豆腐。泰山的白菜与豆腐，品质优良，加上当地的泉水，成就了这道美食。泰山白菜，又叫"城白菜"，因为颜色光洁，白中透出淡黄，酷似象牙颜色，又称"象牙白"。体大，心实，清脆。 泰山豆腐，用小石磨推沫，用泰山水成浆，经过多道工序的细心制作，其特点无苦味，无涩味，细嫩如玉似脂。 泰山水，清甜爽口，无杂质，富含对人体有益的多种矿物质。
州城糟鱼
糟鱼是东平县的汉族传统名吃之一，此菜颜色鲜嫩，白中泛黄，鳞光闪亮，骨酥肉烂，咸中有甜，清秀宜人。远自清代，在境内各大集镇均有糟鱼上市，誉为佳品。建国后，糟鱼声誉愈增。特别州城镇聂、谢两家，世代相传，技艺精湛，久负盛名。所制糟鱼，鱼体完整，骨肉同食，味美，香而不腻，被誉为东平特有名吃。糟鱼制作，多选用鲫鱼、粘鱼、黑鱼等，留腮鳞，去内脏，洗净下锅，首尾相交，上下分层（大者在下），加适量香料、红糖、食盐、老汤、温水等。以木柴文火通夜焖炖，次日即可食用。
野菜宴
泰山野菜食用历史悠久，大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋，整洁身心”。另外泰山山高林密，也为各类野菜生长提供了自然条件。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。爱尝鲜的朋友，不要错过。
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