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婺源美食指南:到婺源旅游一定要吃的美食有哪些

(发布时间:2019年03月27日 信息发布:重庆中国青年旅行社 游客/发表人:爱在2012)
婺源
每年春天,总是绕不过婺源的油菜花、林芝的桃花、武大的樱花。婺源一直以来都是春季旅游的热门目的,每到春天,油菜花、桃花、梨花、杜鹃花都在这个时期盛开,这个时候是婺源最美的时节。春暖花开时节到婺源旅游不仅有美景可以赏,还有美食可以吃。重庆中青旅今天将分享一篇婺源美食指南给大家,一起来了解下到婺源旅游一定要吃的美食有哪些吧~
糊豆腐
来婺源当然必吃本地最有特色糊豆腐啦——这是婺源最出名的糊菜。糊豆腐是一道非常具有代表性的婺源特色菜。“无荤不蒸,无素不糊”,是当地人对婺源菜的描述,这也说明糊菜在当地的重要地位。糊南瓜、糊豆芽、糊匏瓜……一切素菜在婺源几乎都可以做成糊菜,其中最著名的莫过于糊豆腐,味道鲜美,价格不贵,是来到婺源旅游必尝的美食。餐馆中的一道糊豆腐价格在20元左右。
粉蒸肉
到婺源旅游一定要吃的美食有哪些?蒸菜一定少不了,蒸是婺源菜的常用做法,粉蒸肉则是其中最具代表性的菜肴。这里的粉蒸肉肥而不腻,五香味浓郁。与其他地方的粉蒸肉不同,婺源粉蒸肉中的垫菜很丰富,毛豆、藕片、山蕨、茄子、萝卜、干豆角、辣椒等蔬菜都可以成为婺源粉蒸肉中的垫菜,这些蔬菜让这道菜的口味更加具有层次感。粉蒸肉是婺源旅游必尝的菜肴,这道菜在当地大小餐厅中都可以吃到。县城的餐馆中一道粉蒸肉的价格在50元左右。
沱川蒸豆腐
这种豆腐和平常菜市场的豆腐口感不同,嗯..具体什么味道尝过就知道啦。就是很好吃,没有普通豆腐颗粒感那么重。在婺源有“无荤不可蒸,无素不能糊”之说,除了粉蒸肉之外,还有粉蒸鱼、粉蒸甲鱼、粉蒸冬笋、沱川粉蒸豆腐等也十分值得尝试。
荷包红鲤鱼
红鲤鱼也是婺源的一大特色,说起婺源肯定会想到红鲤鱼。这种鱼不但具有观赏性,而且还可以下饭。荷包红鲤鱼头小尾短,背宽腹大,通体红艳,在洗净沥干之后将鱼置于青花盆内,撒上精盐,浇上老水酒或酒糟(老水酒和酒槽是秘密武器,使得鱼肉的味道更加鲜美醇厚),抹匀鱼身。等腌渍几分钟后,把葱白、姜丝、水发香菇、咸猪油或腌制的火腿片置于鱼周身,急火炖上十分钟后用文火慢焖五六分钟,即可出锅食用。
汽糕
汽糕是婺源当地的一种传统面食,顾名思义,汽糕就是用汽蒸出来的糕。 婺源汽糕选用籼米为原料,以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层,再加上虾米、豆芽沫、干笋、香菇末等配料,用汽蒸熟。出锅后配上葱花、辣酱,口感咸辣,值得尝试。汽糕的价格很便宜,5块钱就可以在街边买到。
老面馒头
还有婺源的老面白糖馒头!老面发的馒头是那种劲道很足,还有面香,有回味,加了白糖甜而不腻。如果看到这种横切面不规则的馒头一定要尝尝,多半是老板半夜起来发的面,一早蒸的馒头。
清明果
清明果也算是婺源的一张明信片了。清明果是婺源当地一种绿色的糕点,如果清明节前后来到婺源旅游,在小巷中的各处人家都可以看到这种绿色的小吃。之所以呈绿色,是因为制作清明果需要将一种名叫野艾的野菜水煮后揉入面粉中,再与糯米、籼米粉混合。中国南方很多省份都有制作清明果的习俗,清明果也分甜、咸两种,婺源的清明果是咸的,腊肉、猪肠、冬笋是常用的馅料。清明果的价格很便宜,只需几块钱,就可以品尝这种婺源传统小吃。
山蕨菜
地处山区的婺源盛产山蕨菜。山蕨菜颜色翠绿,造型美观,又能做出多种色香味形俱佳的凉热菜,这些让山蕨菜在婺源的餐馆中特别受欢迎。因为山蕨菜既富有浓厚的山村风味,又清香四溢,所以在食客中也备受推崇。每年冰雪消融、春回大地的季节,也是采蕨的黄金季节,春季来到婺源看油菜花的游客一定不要错过这一婺源当地的美味。餐馆中,一份婺源山蕨菜的价格在20元左右。
苦槠豆腐
听到名字会感觉他一定会苦吧,但是他的苦不到苦瓜一半的,而且他的苦不涩,回味甚至有一点甘甜,口感也是很顺滑,一溜就进了喉咙。他还清热袪火哦。用筷子夹的时候要小心哦,他是易碎品。
紫苏炒螺丝
螺丝是夏天必吃的菜!在婺源就和小龙虾的地位一样,尤其是加上了紫苏,味道真的一绝,而且香飘十里。混着汤汁将螺丝吸出,满足!汤汁拌饭也超级好吃呢。婺源的大部分螺丝是辛苦从河里(塘里)捡来的。优良的水质孕育鲜美的食材,老话说“清明螺,抵只鹅”,四月份的螺丝最不可错过。
灰子果
其实果本身的味道其实有点普通,但是混着酸腌菜一起吃,也只有他搭着酸腌菜能成就那种美味。灰子果是一道特色食物,即可做菜也可做主食。其实灰子果本身无味,但口感韧、糯,与酸腌菜一起炒,绝对胃口大开。有的游客回家后还惦记这道美食呢。
以上就是重庆中青旅为大家带来的婺源美食指南。正是春暖花开时,到婺源旅游吧~在这片油菜花最盛美的地方,寻找意料之中的惊喜,尽情享受古老徽州的韵味,尽情享受婺源美食带来的感动~

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婺源旅游常见问题

  • A

    今年的上半年就带着家里人一起去三峡玩了几天,订的游轮正好就是长江如歌,宜昌到重庆五天四晚的行程,属于长江游轮里比较新的船,很适合老人。先说宜昌到重庆多少钱哈,价格不是固定的,看楼层和房型,淡季和旺季的价格也会不一样,11 月中旬属于三峡旅游平季,阳台房大概三千多一人,楼层高一点会贵些,套房更贵。找那种有资质,有授权书的旅行社,我当时对比了好几家,最后找的重庆中国青年旅行社,这家做三峡游轮很多年了,报价透明,没有隐形消费,客服还会专门给老人讲登船注意事项,我整个咨询下来感受是很不错的,很贴心。再说说长江如歌乘船体验怎么样?长江如歌游轮是2025 新下水万吨新船,我们订的阳台标间,2大1小完全住的下,岸上行程也非常不错,两个老人也能全程走下来,岸上景点可能老人更喜欢一点,小朋友不太感兴趣,带中老年人坐游轮还是很不错的,主打舒适省心,适合长辈、家庭,性价比在新船里很能打,还是比较推荐的。

  • A

    我们去年带着家里的老人去重庆旅游,找的重庆本地旅行社,之前也到处蹲重庆地接旅行社对比,重庆这边做得好的地接不少,我最后选的重庆中国青年旅行社,是重庆本地老牌靠谱旅行社。他们家是100%重庆本地导游/司机,对神女天路、三峡之巅看云海的点位门儿清,不会带你瞎跑。想舒服点的话建议错峰出行,避开红叶节高峰期,人少拍云海和三峡红叶更好看!

  • A

    巧了,我们上个月去重庆旅游,就报的武隆4天3晚的小包团!我们找的重庆中青旅,是本地的重庆地接,专门做重庆旅游这块。价格都是根据我们的需求定的,比如住什么酒店、含不含餐等,价格会不一样。我们5个人,商务车小包团,人均一千三百多,行程景点有武隆天坑,仙女山,蚩尤九黎城,乌江画廊,龚滩古镇和重庆市内网红景点,都是比较经典的景点。私家小包不和外人拼,一家人一台车,舒服很多,含了接送站服务,小包团本身没有导游和正餐,我们也是在他们订的餐和导,服务都很好,全程纯玩没有购物店,真的比较推荐。

  • A

    巧了!我今年暑假带娃坐过三峡游轮,整体体验还是还是很不错的,专门对比过好几艘游轮,我们也是订的长江云帆,就是大家说的性价比游轮!价格不是一口价,看房型、淡旺季,阳台房最火,小孩还有暑期专享优惠,不知道现在还有没有了,因为三峡游轮的价格是会浮动的,你可以直接问重庆中青旅的客服,会直接把你出行的价格表发给你看,服务特别好。我们三千多就订到了阳台房,真的超级划算,你可以去问问了来。

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