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金佛山美食有哪些_金佛山特色美食盘点

金佛山美食有哪些_金佛山特色美食盘点

(发布时间:2019年01月11日 信息发布:重庆中国青年旅行社 游客/发表人:岸上的海豚)
南川是一座拥有悠久历史的城市,金佛山上更是生长着一颗千年古树,千年大树茶配以腊肉熬制出一锅,给人鼓舞力量的干劲汤,喝完干劲汤,浑身有力量。那么金佛山除了这个还有那些美食呢?重庆青年旅行社小编就来为您介绍金佛山美食盘点。
竹笋炒“腊肉”
金佛寺素斋,用竹笋和豆制“腊肉”混合翻炒,素斋取材严格、加工精细、味道鲜美且具有比较高的健康养身的功效。
油炸小馒头炒羊肉
金佛山独具一格的炒菜,用油炸过的小馒头配合鲜美的羊肉爆炒,加上辣椒和花椒,口味一绝。
竹笋烧牛肉
方竹笋牛肉面,这是金佛山脚下的一家老店,方竹笋的脆嫩与牛肉结合很有特色,笋的鲜香融入牛肉中,让牛肉醇香扑鼻,入口更是鲜香味浓,回味无穷。
鼎罐饭
金佛山区的山里人家多数是烧柴火取暖煮饭,几乎每家都有火塘,一般是一面靠壁,三面可以围炉而坐,取暖煮饭都在火塘,冬春季节火塘便成了家
方竹笋炖鸡
材料:土鸡一只、方竹笋2棵、生姜、大葱。
做法:
1、土鸡一只洗净,鸡肉焯水备用。
2、 新鲜方竹笋剥壳,切片或条,放入开水中焯1分钟,捞出沥干水分备用。
3、生姜切片备用,大葱切段备用。
4、在锅中注入足够量的清水,冷水下入鸡块,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片(按个人喜好也可加入泡发好的香菇)。
5、炖一个小时后,加入切好的竹笋,放入大葱段。
6、汤炖好后,加入适量的盐即可。
金山油茶——干劲汤
金山油茶——干劲汤喝油茶是金佛山人招待客人的最高规格。无论去哪家干公事或串门作客,只要稍坐片刻,便会给你送上一碗热腾腾、香喷喷的油茶。条件好的,还在油茶里冲上两个鸡蛋。那热情的话语,扑鼻的茶香,情深味浓,不由不喝。会喝的,一饮而尽;首次喝的,冲着那奇异香味,也会油然而生地慢喝细品,继而碗底朝天。
金山米粉
到金山镇小食店,只说声来碗米粉,少时店主人即为弥送上一碗热气腾腾、香味扑鼻的金佛山区特有的炖鸡米粉。
泡椒方竹笋
泡椒方竹笋做法:
方法一:如果家中有泡菜坛的,先把剥壳的鲜笋在水中煮,然后放入开水中焯1分钟,捞出沥干水分,放凉后放入泡菜坛中,1-2天后,方可食用。
方法二:没有泡菜坛的,预先买些泡椒(最好带泡椒水),竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫1分钟后捞出沥干水分,大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎。沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀,拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。
金佛山药羊汤锅
冬季到金佛山,除了赏雾凇景致、玩雪以外,更可品尝金佛山独有的金山药羊肉汤。
金佛山高山散养的黄羊,以山中丰富的百药草为食而生长,成为了金佛山特有的“药羊”。每到冬季,景区采用药羊为主食材,配以特产野生天麻、玄参、野生菌类等为辅料,既祛除了羊肉的膻味,又保证了药羊汤的营养和口感,肉质鲜美,味甘不腻,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,经消化而成有益于人体的各类元素,成就了金佛山药羊汤锅的养生美名,成为最受青睐的冬季食补养生佳肴。
以上就是小编为大家带来金佛山特色美食盘点,现在知道金佛山美食有哪些了吧!小编只是介绍了金佛山美食的一部分,除此之外,更多的金佛山美食就等你去发现了。

重庆到金佛山旅游:http://www.cqtrvl.com/xianlu/jinfoshan

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