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【天津美食攻略】到天津旅游有哪些必吃的美食

(发布时间:2020年06月01日 信息发布:重庆中国青年旅行社 游客/发表人:风中找感觉)
天津天塔
中西合璧、古今交融、市井与时尚的的交织是天津最大的特色。天津是一个非常不错的城市,这里有着传统的文化,更有着传统的美食。天津最具代表的美食要属这里各式的特色小吃。第一次来天津,坐下来吃顿地道的天津美食也不错的选择。重庆中青旅的小编就整理了一份天津美食攻略,我们一起去看看舌尖上的天津,了解下天津有什么好吃的吧!
狗不理包子
狗不理包子是天津最有名的美食,自清朝起流传百年至今。包子馅料选择精良,皮薄馅足,每个包子都不少于15个褶儿,也因多褶儿和精致的外观而著称。如今来天津吃狗不理包子大多是慕名而来的游客,天津本地人却很少。一笼70元的价格、拥挤的门店、逐渐平庸的服务水平都让狗不理包子不再是天津市民的首选。也仅能作为天津饮食文化的一部分,吃的多少只是一份情怀。
煎饼果子
煎饼果子是天津人早点的代表,虽早已遍布全国,但唯天津的最为正宗。天津吃煎饼一定要选绿豆面儿的,淋上一勺快速摊开,再卧个鸡蛋,火候刚好时压个果子(油条)或是薄脆在上面,飘香的面糊味儿伴着鸡蛋香早已让食客垂涎三尺。天津吃煎饼果子的摊位有很多,很多好吃的门脸店都是开了一定年头的,游客看哪家排队人多,上前买上一个肯定没错。有兴趣的游客还可以尝试把裹的薄脆换成油条,也是天津的地道吃法。品味一个舌尖上的天津,煎饼果子一定必不可少。
麻花
天津旅游有哪些必吃的美食?还有一个不得不说的就是麻花了。天津有烹饪麻花的传统习俗,麻花也是天津最适合作为伴手礼的特色小吃。最出名的桂发祥十八街麻花,每天都是人头涌动。这里的麻花分为山楂,椒盐,什锦,黑芝麻等多重口味,想要什么个头的都有。手工麻花价格稍贵,机造的便宜一些。散装在30元左右一斤,礼盒的价格从70-140元不等。如果想要带走,也可让服务人员用盒多挑些散装的打包,这样便可以自选口味。
八大碗
八大碗是中国烹饪遗产中的一部分,烹制“八大碗”是一种艺术,品尝“八大碗”则是一种文化艺术的享受。八大碗可是老天津卫宴请宾朋必备的酒席。八大碗使用炖、扒、蒸、烩等多种烹饪方法烹制,每桌八个人,桌上八道菜,上菜时都用清一色的大海碗,看起来爽快,吃起来过瘾,具有浓厚的乡土特色。八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津三绝食品之一(狗不理、麻花、炸糕),自出现至今已有百余年历史。因第一代炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的耳朵眼胡同而得名。炸糕选用小豆与白糖混合而成的传统馅料,外部再裹上优质的糯米。老炸糕随着时间的发展,逐渐形成了自己的味道,经久不衰。炸糕一定要吃刚捞出来热乎的,金黄酥脆的外皮陪着软糯的馅料让人满口留香。
糖炒栗子
天津板栗又称甘栗,产于蓟县。糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃,具有悠久传统的美味。刚出锅的糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。糖炒栗子是秋冬季时令风味食品,秋冬之际,在天津街道两旁,常可看到卖栗子的小摊,现炒现卖,趁热食之,味甜松软。不过,栗子热量极高,6个小小的栗子就相当于一碗米饭,减肥的朋友不要贪多哦!
锅巴菜
天津锅巴菜同煎饼果子一样,皆风行津门不衰。但是,绝不可把锅巴菜,与炒菜或蔬菜的“菜”字联想。天津的锅巴菜,在口语中称为“嘎巴菜”,锅巴菜一定要加香菜、辣子,而且是辣糊才有味儿。天津锅巴菜柔软滑润,清素芳香,可作早点或正餐,同芝麻烧饼一起食用味美适口。
熟梨糕
熟梨糕也叫碗糕,是天津一种很传统的民间小吃。别看梨它名字上有个梨字,其实和梨一点关系也没有!在天津大街上经常能看到推着小车贩卖熟梨糕的小贩。可别小看这个小吃,它还有个学名叫“甑糕”,是用大米磨成粉渣,蒸熟后作为主料。小贩们将蒸好的糕放在纸上再涂上各种口味的小料从最早的豆馅、白糖、红果三种外,逐渐发展到巧克力和各种水果口味,深受小孩子们的喜爱。如果你也是小孩口味,那么一定不要错过熟梨糕。
独面筋
独面筋是一道地道的天津菜,这个独也是津菜独有的烹调方式,独就是咕嘟的意思,制作这道菜主要是把调汁咕嘟入面筋中,然后勾芡汁,打明油出锅装盘,面筋要烧到透味,软绵才地道好吃。天津卫的独面筋,也一定要选用当地一种鲜炸油面筋才可以。
茶汤
天津有什么好吃的?南方很少人知道天津除了三绝:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,还有一美味小吃那就是“天津茶汤”了。茶汤因用龙头嘴的壶冲治,又叫龙嘴大铜壶。这种面制茶汤颜色杏黄,质地细腻,味甜润而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃过一口,令人回味无穷。茶汤是天津秋冬之季最盛行的街头大众化小食品,在劝业场、食品街、街头巷尾避风处,随处可见卖茶汤的摊亭。
以上就是重庆中青旅的小编为大家带来的天津美食攻略。看完之后你了解到天津旅游有哪些必吃的美食了没?舌尖上的中国,舌尖上的天津,一定不能错过。

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天津旅游常见问题

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