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【新加坡美食攻略】畅游新加坡一定要品尝的8大美食

(发布时间:2020年01月03日 信息发布:重庆中国青年旅行社 游客/发表人:腌面醉红尘)

新加坡夜景

新加坡的国土面积不大,食品风格却是包罗万象,主要的流派包括马来菜系、印度菜系、以及中国的东南沿海风味。也正是由于新加坡国土面积小,毫不夸张的说游客们在新加坡可以以吃货的名义吃遍当地的代表美食,畅游新加坡各个景点。中国游客们选出的新加坡代表美食有哪些呢?一起跟随重庆中国青年旅行社的小编了解了解吧!
1、肉骨茶

肉骨茶在东南亚很受用,是因为最早下南洋的华人不适应那里潮湿闷热的天气发明的药膳。肉骨茶是用排骨和独特的药材与香料加水文火煨制而成,通常会使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等,反映了新加坡多元文化的影响。在殖民地时代,苦力生活贫困,粗衣糙食,营养不良,偶尔以肉骨茶补充滋养。如今,肉骨茶已是备受本地人及游客青睐的美食。肉骨茶大致可分两种。一种以中药材和香料烹煮,汤呈深色,药香浓郁。如果不习惯浓烈的药材味道,则可以选择以胡椒主调味的清汤肉骨茶。
2、海南鸡饭

海南鸡饭是把火候严格、鲜嫩多汁的白斩鸡切成小块,搭配上油光黄澄的鸡油饭,再浇上生抽、香油,洒上葱丝或芫荽(yán sui),外加一小碟特制的辣椒酱和蒜汁制成的特色美食。作为新加坡的国家级美食代表,海南鸡饭出现在小贩摊档、美食广场、高档餐厅甚至航空公司的航食当中。
3、辣椒蟹

辣椒蟹是由辣椒、螃蟹为主要食材做成的一道菜品,是新加坡最著名的菜,这道菜是新加坡的国菜,也可称之为国宝。辣椒螃蟹其实并不是很辣,味道酸甜,甜中带辣,螃蟹更是保留了鲜嫩的特点。四面环海的新加坡地处热带,当地人为了排暑去毒会选择偏重麻辣的口味,海鲜也是如此。除了最为出名的新加坡国菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外,辣椒螃蟹兄弟连的其他吃法还有白胡椒螃蟹、奶油螃蟹、粉丝蒸螃蟹、咸蛋黄焗螃蟹等等。
4、叻沙

叻沙又称喇沙(马来语:Laksa),是一道起源于马来西亚的面食料理,为马来西亚和新加坡的代表性料理,主要材料有虾羔、虾米、干葱等。叻沙是一道娘惹独创佳肴,正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味,而主食部分也一定要用粗米粉。
5、沙爹

沙爹是新加坡最著名的马来菜之一,是一种即烤即熟的肉食,在新加坡极受欢迎。沙爹通常成10串进行售卖,蘸点甜辣的花生酱口味则更加独特,通常还搭配洋葱片、黄瓜片以及裹在椰子叶中的马来饭团(ketupat)一起吃。

6、新加坡司令

纽约有“曼哈顿”,俄罗斯有“莫斯科之驴”,长岛有“长岛冰茶”,而新加坡则以莱佛士酒店原创的这种鸡尾酒闻名遐迩。其色泽红艳,适于女士饮用。由于新加坡司令广受喜爱,现在商业超市和店铺里已有瓶装出售。
7、炒粿条

新加坡大多数美食中心都有炒粿条的小摊,炒粿条是将扁平的米粉面条与生抽及老抽、虾酱(belachan)、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成。
8、拉茶

拉茶是新加坡民间招牌饮料,它对于新加坡的独特意义源自于各种因素:首先,所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品;此外,其调制过程非常富于艺术性,茶水在各个杯子间被冲来冲去,冲出丰富的泡沫,这也是“拉”字的含意。

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