柳州除了螺蛳粉，还有这些...

(发布时间：2021年09月03日信息发布：重庆中国青年旅行社游客/发表人：，歪瓜)

提到柳州，想必大家不约而同都会说出“柳州螺蛳粉”。柳州螺蛳粉如今已经红遍大江南北，甚至还走出了国门，征服了许多中外“吃货”的胃口。但是柳州除了螺蛳粉还有其他美味的食物，话不多说，来和重庆中青旅小编一起看看吧~

柳州酸鱼，酸肉

酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品。酸鱼还是苗族办喜事时不可缺少的食品，接新娘少不了一对酸鱼，一只酸鸭。在侗家菜中，带酸味的占半数以上，可谓“无菜不酸”~酸猪肉色泽鲜明，皮呈黄色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗红色；每片肉上略带几粒米或花椒颗，味清香，食之皮脆，肉鲜，酸得适中，香气四溢，清爽上口，无油腻感；若在吃食时，再将酸肉洒上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略带酸味，味道更佳。

蚝油叉烧包

蚝油叉烧包是柳州大中型茶楼四季必备的品种，又是茶点中的名点，它采用传统的发酵方法，传统的手工制作，其造型似“雀笼形”为佳，要求包皮雪白，包馅香滑有汁。

螺蛳鸭脚煲

柳州螺蛳鸭脚煲里有鸭脚、螺蛳、芋头、豆腐条、鹌鹑蛋，吃起来都特别香辣满足；尤其是鸭脚炸得香香的，十分软糯绵滑，香辣入味，啃完鸭脚再撩螺蛳，实在是太幸福了！

柳州小吃米粉

柳州地方风味小吃，素以粉闻名，各种米粉名目繁多、五花八门。当年在柳州街头崭露头角的就有“原汤米粉”、“亲切粉”、“柳州切粉”、“柳州榨粉”等几种。

太平牛腊巴

太平牛腊巴是采用太平镇四十八弄生长的优质黄牛鲜肉，辅以纯天然香料等佐料，经传统土灶明炉烧烤，纯茶油酥炸等工艺精制而成。该产品风味独特，营养丰富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味无穷，是茗茶、下酒、送礼之佳品，该产品采用的原料都是未经污染的牛肉和纯天然香料，堪称绿色食品。

烧麦

烧麦流行很广，各地的品种繁多，风味各异。广西柳州人喜爱食用的牛肉烧卖，采用生牛肉末、熟牛肉末各一半，再加上甜竹笋拌为馅心，精面粉制成半烫面为皮精制而成。在20世纪30-40年代已成为柳州老人吃饷午首选面点。

蜂巢香芋角

蜂巢香芋角是柳州地区的特色点心，主要原料是荔浦槟榔芋、猪肉、面粉、虾仁等。比皮酥脆、内陷鲜美、可口有汁，成品形状像蜂窝，因此得名。

打油茶

打油茶，是柳州地区一些少数民族的一种特色美食。当地打油茶的制作工艺也非常讲究，主要以为茶叶，糯米，花生，盐，生姜和葱花等为原料，制作时先将一把粘米放进锅里炒到焦黄，再伴上茶叶混炒片刻，加水煮开过滤后即成茶水，然后加进米花，葱花，花生，芝麻和时鲜瓜菜等佐料，再配上一些粉肠，瘦肉，酸鱼和酸肉即成。成品后具有油而不腻，香气宜人的特点，一直是当地少数民族招待贵客的最佳食品。

云片糕

云片糕，是柳州境内柳城县非常有名的一种甜味美食。成品具有营养丰富、余香悠久等特点，食用时香甜可口，入口即化，一直是居家旅游，待客或馈赠朋友的上乘佳品。据传，柳州云片糕有着十分悠久的历史，在明代时期就已久负盛名，到清朝乾隆年间还被列为贡品，仅供皇家贵胄享用。

柳州是一个多民族聚集的城市，这里的人们不仅创造出多姿多彩的文化同时也造就了许多让人垂涎欲滴的特色美食小吃。下次去柳州可别只盯着螺蛳粉了，那些大街小巷里还隐藏着数不尽的小吃美食在等着你哟~重庆中青旅小编的介绍就告一段落了，喜欢的友友们可以自己前往柳州瞧瞧~

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