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去韶山旅游吃什么 韶山旅游美食推荐

(发布时间:2019年08月13日 信息发布:重庆中国青年旅行社 游客/发表人:,歪瓜)
湖南韶山
湖南韶山是伟大领袖毛泽东的故乡,这里是全国著名革命纪念地和国家重点风景名胜区。很多人到韶山旅游几乎都是以红色旅游为主题,为了感受革命精神而来,但其实韶山还有很多的美食值得大家去品尝。重庆中青旅今天带来了韶山旅游美食推荐,和小编一起来看看去韶山旅游吃什么吧~
毛家红烧肉
韶山最有特色的肉类菜要数毛式红烧肉,要知道当年毛泽东也是最喜欢吃这道菜的,遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,并美其名曰“毛氏红烧肉”.红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,色泽呈金黄,味道糖而不腻,值得品尝。
毛家腊肉
湖南腊肉历史悠久,早在汉代时,湖南人就用腊肉制作佳肴,到了清代,湖南的“腊味合蒸”已成为了湖南的名菜,驰名中外。韶山的乡里腊肉是一道传统菜肴,它是经过腌制后再通过烘烤而成的加工品。每年冬至,韶山人就用烟熏的方法把各种腊肉挂在墙壁上,烧火煮饭的同时,一种特殊的香气熏到肉里,用这种方法制作出来的腊肉,将肥肉里的油全部熏出,色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,入口即化,鲜美异常。其吃法有多种:腊味合蒸、青椒炒腊肉、蒜苗炒腊肉等,是你佐酒下饭的首选,去韶山旅游时不要错过。
毛氏火培鱼
湘潭、湘乡、韶山等地农村,四时都有火焙鱼。此鱼煎炒蒸食均可,加上辣椒、大蒜、紫苏、藿香等佐料,味道极佳,是下饭的上等菜。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海,现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。并冠以毛家火焙鱼的美称。去到韶山旅游的你,相信不会错过品尝它的机会。
泥鳅钻豆腐
泥鳅和豆腐均营养价值很高,据营养学家分析,泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分,均超过一般鱼类的含量,且其肉质细嫩鲜美,味甘性平,具有暖中益气,解毒收痔之功,被誉为“水中人参”,而豆腐则为食品中之极良者。故泥鳅和豆腐同烹,更具有进补和食疗功用。吃得了泥鳅的朋友,一定不要错过。
腊八豆
主席不吃珍稀动物,不吃海味,湖南的腊鱼、腊肉和腊八豆,主席都爱吃,而且喜欢吃粗粮,吃糙米,米饭里总要放一些黄豆等杂粮,“主席说吃粗粮对身体有好处”。到底是腊八豆好吃呢,还是吃腊八豆可以让身体健康呢,试过之后才知道。
麻辣子鸡
麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一,有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。麻辣子鸡取料用半公斤左右的当年子母鸡,取出内脏,砍去头爪,剔掉骨头,然后切成方丁,先入油锅氽炸。再佐以辣椒、花椒子、绍酒、黄醋等急炒。该菜色泽金黄,皮焦肉嫩,麻辣入味,油润鲜香。
韶山口味虾
湘菜是我国有名的一大地方菜系,名满全国;韶山的小吃也不示弱,臭豆腐、米粉米线、刮凉粉等等,是有百年历史的名小吃。然而近两年,新兴的一些家常菜深受人们欢迎,大有盖过这些名菜名吃的势头,口味虾则是其中的代表。吃口味虾已成为韶山街头的一种时尚,吃虾的场面也成为了一道不可缺少的饮食风景线。去韶山旅游的你,也可以成为风景线中的组成部分。
瓜果小菜
苦瓜片、南瓜片、黄瓜片、茄子片和桃、李、梅、枣等小菜系采用上述新鲜瓜果切成片,加适量食盐、甘草粉、辣椒粉和紫苏拌匀晒干即成。开胃生津,甜辣爽口。吃饭时,不妨点上一些,下饭吃。
泡菜、剁辣椒
泡菜一般用刀豆、藠头、蒜头、豆角、黄瓜等原料洗净晾干,放入醋水中,加适量食盐、白糖浸泡而成;剁辣椒则用红辣椒洗净晾干后,剁碎,加适量食盐、豆豉、蒜泥和少量料酒、香油,放入密封缸内十天半月可食用,为佐餐好菜。毛泽东当年回韶山时就特别喜欢食用韶山这种剁辣椒,并幽默地说:能吃辣的最革命。
以上就是重庆中青旅带来的韶山旅游美食推荐。韶山餐饮以土菜和湘菜为主,突出韶山本土的地方特色。韶山用餐十分方便,有很多的毛氏土菜馆,大部分的游客到韶山,都喜欢品尝毛家土菜。知道了去韶山旅游吃什么,去韶山旅游时,一定不要错过品尝各色美食的机会哦~

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韶山旅游常见问题

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