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凤凰古城有什么好吃的 凤凰古城美食攻略

(发布时间:2019年08月05日 信息发布:重庆中国青年旅行社 游客/发表人:爱在2012)
凤凰古城
品尝美食是旅游的一部分,而凤凰古城的美食可谓独具一格,地处湖南湘西,凤凰菜综合了湘菜的香辣爽口和当地菜的原始天然,别有一番风味。重庆中青旅今天带来了一篇凤凰古城美食攻略之值得品尝的凤凰美食介绍。想知道凤凰古城有什么好吃的吗?跟上小编的脚步你就会知道了~
血粑鸭
湘西名菜,到凤凰不可不尝。用鸭血制成的糯米块与鸭肉混炒,肉质鲜香,又有柔糯的嚼劲,吃起来满口香浓。现在古城内一般多为类似干锅的吃法,持续加热更入味,有大小份,但是旅游景区的物价都比较可观。特别上瘾的话,还可买些真空包装的回家吃,真空包装的血粑鸭比较实惠,但是味道相对差一点。
腊肉
湘西腊肉是用柴火熏制而成的,尽管外表丑陋如石头,但当吃上一嘴,你会感觉到有种浓郁而沉醇的鲜美荡气回肠。在凤凰古城内,饭馆多将腊肉与香干混合爆炒,油而不腻,特别下饭。不过腊肉通常偏咸,喜欢清淡的慎点。到凤凰古城旅游,在夜幕降临时,你会看见很多烧烤摊子摆出来,而烧烤腊肉或许是你第一次看见的东西。
酸汤鱼
说到凤凰,就不能不提酸汤鱼。酸汤鱼是苗族特有的美食,苗族有句民谣:“最白最白的,要数冬天雪。最甜最甜的,要数白糖甘蔗。最香最美的,要数酸汤鱼。”酸酸辣辣,鱼肉鲜美,汤味醇厚,单是看着就让人食欲倍增。酸汤鱼也叫“酸菜鱼”,通常是用鲶鱼做的,鲶鱼肉质细嫩,刺也较少;汤锅里还有苗家酸菜和嫩豆腐佐味。
苗家社饭
苗家社饭可谓食中一绝,新近是土家、苗、侗族等多数民族祭奠社稷的一种食品。社饭是将糯米、籼米为主,混合野香蒿、野胡葱、腊肉等蒸煮而成。既有糯米的甜香,又有腊肉的薰味,还有社菜的幽香。饭一开锅,便香味四溢,令人馋涎欲滴。
酸萝卜
苗家酸萝卜的制作方法简单,味道又很符合凤凰人对饮食酸辣的要求,因此大受欢迎,酸萝卜颜色鲜艳,红里透着晶莹的白,像玉一样,切片或者切丝都很好看。吃起来脆脆的,蘸着辣椒汁吃辣中带酸,酸中又有点辣,不知是那种味道占据了味觉,让人回味无穷。
米粉
在凤凰有很多米粉店,其中以牛肉粉最为著名。米粉是由大米制成,有粗有细,吃起来韧劲十足,爽滑可口,牛肉熬制的汤味浓鲜美,牛肉片上撒了薄薄的一层葱末或者香菜,喜欢吃辣的可以加些湘西特有的红剁椒,也有酸豆角作为调料。去凤凰旅游时,不妨多去嗦几次粉,好吃还不贵。
米豆腐
米豆腐是湖南土家族、苗族地区少数民族的一种传统风味小吃,也是桌上名菜。豆腐滑嫩,通常是拌着辣椒和酸萝卜食用,酸辣凉爽,开胃解暑。逛古城累了,不妨停下来吃上一碗米豆腐,充饥解渴、歇脚谈天。
桐叶粑
桐叶粑粑在湘西凤凰一带可以算得上是一道独特的美食。它是由糯米做的,用泡桐树叶子包起来。桐树叶清香味苦,配上糯米的香味,非常好吃。大约3元一个,味道最好的是挑着在街上走着买的,遇到了可以尝尝。
血灌肠
血灌肠为湘西苗族名菜。它的次要原料是猪血和糯米,把糯米灌于猪大肠内加上猪血蒸熟而成,炒过的灌肠粑,形圆,红白相间,略有粘性,拌有辣椒末、大蒜段、生姜丝、酱油等调味,香气扑鼻,滋味可口。既能以菜下饭,又可当饭充饥。苗家食用时,把它切成小圆块,入锅加少许油翻煎成两面黄,添些佐料,就成上等佳肴。
板栗炖鸡
板栗是凤凰的一大土特产,尤以籽粒饱满,果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳,板栗成熟,苗族人将颗粒大,无病虫害的板栗放到通风透光的屋梁上晾干。将宰杀的母鸡肉切块,将板栗籽煮熟后,拌以炒好的鸡肉火炖,板栗炖鸡是土乡苗寨稀有的特殊菜谱。
以上就是重庆中青旅带来的凤凰古城美食攻略之值得品尝的凤凰美食介绍。说实话,凤凰古城的物价并不低,去凤凰旅游,小编以为吃才是最大的花费。知道了凤凰古城有什么好吃的,想去凤凰古城旅游时可以愉快逛吃的朋友,不妨多准备些预算,然后放肆的品尝这里的各色美食吧~

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