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四川乐山有什么好吃的 乐山旅游美食推荐

(发布时间:2019年07月31日 信息发布:重庆中国青年旅行社 游客/发表人:偏偏喜欢你)
乐山大佛
在四川众多美食中,钵钵鸡、跷脚牛肉、豆腐脑和烧烤等都以乐山的最为好吃。很多人到乐山旅游,是冲着这里的乐山大佛和峨眉山而来的,但是还有很多人是冲着乐山的美食而来。所谓“食在乐山”,吃货在乐山一天能吃八顿,因为乐山的好吃的实在太多。重庆青年旅行社的小编今天带来了乐山旅游美食推荐,吃货朋友们,赶紧来了解下四川乐山有什么好吃的吧~
跷脚牛肉
跷脚牛肉是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起,包括牛肉,牛舌,牛肝,等等,简单点说,就是“烫牛杂”。乐山市内“跷脚牛肉”店基本一街一店,星罗棋布,格局是当街一口大锅,老汤翻滚,菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等,随烫随食。吃时一碗白米饭、几碗跷脚牛肉、一碟辣椒面,再就着鲜香的老汤,十分美味。
西坝豆腐
西坝豆腐是四川乐山名吃,距今已有400多年的历史。按其佐料配兑和烹饪方法,可分为红油型和白油型两大类。红油型以麻、辣、烫、绵、软、嫩、香为特点,白油型则玉嫩似髓,色彩油亮,淡雅清醇。这两大类豆腐,色、香、味、形兼备,令人观之饱眼福,食之饱口福。
钵钵鸡
许多游客去成都,都会打卡大名鼎鼎的钵钵鸡,但成都人却会专程跑来乐山,不为看那尊举世闻名的大佛,只为吃最正宗的钵钵鸡。“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。
豆腐脑
乐山豆腐脑是四川乐山汉族风味小吃之一,豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜,色香味俱全。乐山豆腐脑不是以豆花为主,而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑,才名副其实。它的口味应咸淡适口,细嫩鲜美,并有蒜香味儿。
乐山烧烤
乐山烧烤以调料丰富、口味重著称。乐山烧烤一般有两种烤法,一种是提前腌制食材,直接上火烤,边烤边刷油,烟火味比较浓。另一种是腌制完食材后,先过油,再上火烤,比较能够保存食材的鲜美,避免脱水。
甜皮鸭
甜皮鸭是四川乐山地区的著名美食,沿用的是清朝御膳工艺,当地人称为“卤鸭子”。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮,或脆甜,或肥厚,附以细嫩的里肉,口感不输北京烤鸭。乐山的甜皮鸭店一般是有玻璃罩子,防止鸭皮落灰,另外店外如果有野狗就证明这家店的鸭子绝对好吃。
冷锅鱼
冷锅鱼是乐山的特色美食之一。传说美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥,就吩咐船上厨子用火锅料做佐料,将鱼烹调好后才连火锅料一起装锅,端上桌时,鱼已烹熟,锅却还是冷的。乐山以白涟或花涟鱼做火锅较多,品尝时可以红(辣锅底)白(清汤锅底)各一锅,红的辣的够劲,白的鲜香味美,那感觉,用四川话说简直是“不摆了”。
以上就是重庆青年旅行社带来的乐山旅游美食推荐。知道了四川乐山有什么好吃的,赶紧将你的乐山美食之旅计划起来吧~到乐山旅游,你可以登峨眉山观云海赏日出;看乐山大佛虔诚膜拜,探秘魔鬼三角洲;坐上嘉阳小火车穿梭在油菜花田间;更可以游走在乐山的大街小巷寻找乐山的美食~

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乐山旅游常见问题

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    您好,重庆到乐山大佛旅游没有一日游,有3日游,可以看看链接http://www.cqtrvl.com/xianlu/leshan 感谢您的留言,祝您生活愉快!

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