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延安有什么好吃的 延安旅游必吃美食盘点

(发布时间:2019年07月04日 信息发布:重庆中国青年旅行社 游客/发表人:伤感的季节)
延安
粗犷豪放的延安腰鼓、高亢激越的陕北民歌、古朴精美的民间剪纸,无一不流露出韵味淳厚的黄土风情文化。延安作为一个有着丰富历史和文化的城市,由于其独特的地理位置,创造了不同的风俗、文化习俗和饮食习惯。重庆中青旅今天带来了延安旅游必吃美食盘点,和小编一起来看看延安有什么好吃的吧~
洋芋擦擦
洋芋擦擦是陕北地区的传统名小吃,用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄、香味扑鼻,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香,这是用土豆裹面粉蒸熟后的美味,遵循了西北菜少油不少盐的风格。调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油,在拌上自制的西红柿酱,若用炒锅快火炒出,其味更佳。
钱钱饭
粗粮精制的钱钱饭。黑豆经过浸泡,膨圆胀大,放在碾上压成片,形如铜钱,所以百姓称“钱钱饭”。原是陕北人家缺粮的一种度荒饭,多和米糠、秕谷同煮,借以充饥;现已成为粗粮细做的风味饮食。据说貂婵就是常食钱钱饭才变得美艳动人的。
果馅
产于陕西省榆林市子洲县的一种小吃。“果馅”是一种不对的写法,正确的写法为“馃馅”。 馃馅是一种有馅的饼,馅是用陕北著名的滩枣制成,皮薄层多,非常可口。把面粉加油和匀,擀成长片,卷起压窝,包入调好的馅,放入烤炉反复翻烤至熟。口味酥香甘甜。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等。
荞面饸饹
饸饹,因多用荞麦面制成,比较固定的叫法是荞面饸饹。饸饹,古称“河漏”。饸饹主料除荞麦面粉外,还有食用碱和食盐。与羊腥汤相配食用,味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤,死死活活相跟上”的俗话。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦,两地的荞面饸饹味道最佳。
抿节
抿节在陕北方言中读“抿节儿”,所以也写作“抿尖”,是一种粗粮细做的面食。原料由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压成形,只有寸长。将抿节下锅煮熟,浇以素汤,汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等,并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等,其味清淡可口,带一股豆香味。抿节清淡可口,易于消化。
凉粉
凉粉是陕北的特色小吃之一。它由绿豆粉、扁豆粉、马铃薯淀粉和荞麦粉制成。其中,子长县的绿豆果冻是最好的,色泽鲜艳,具有清热解毒、解暑止渴的功效。凉粉有冷热两种吃法,盛夏时节冷食最佳。用多种调料调制后清爽可口,酸辣香味具全。
油馍馍
油馍馍油馍馍是由糜谷磨成面炸制而成,呈铜钱形,在陕北是富裕吉祥的象征。做好的油馍馍,色泽金黄、清香可口。油馍馍是延安最有特色的经典小吃,也是家家户户必不可少的年夜饭。陕北逢年过节的筵席中必不会少了它。
以上就是重庆中青旅带来的延安旅游必吃美食盘点,看完之后你了解了延安有什么好吃的了没?其实延安还有很多其它的特色美食,如果大家感兴趣,可以亲身去到延安领略风土人情,这里一定有你喜欢的味道~

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