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去济南吃什么 济南旅游必吃的美食推荐

(发布时间:2020年05月25日 信息发布:重庆中国青年旅行社 游客/发表人:风筱)
济南
炎炎夏日,泉城济南成了许多人打卡的旅游胜地,除了游赏泉城济南的山、水、湖、河的各色美景,济南还有一些远近闻名的传特色美食值得一试!重庆中国青年旅行社的小编今天带来了济南旅游必吃的美食推荐,一起来了解下去济南吃什么吧~
油旋
油旋这一济南名小吃,外形似螺旋,表面油润金黄,一股浓郁的葱油香气从中空的旋纹当中散发出来,真的很香。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。
九转大肠
九转大肠应该是鲁菜里最有名的一道了。大肠选用的是大肠里的最尾段,火候刚好,浓稠的汁水,外皮酥脆,内里软嫩,色泽红润,兼有酸,甜,香,辣,咸五味,鲜香味美。甜为主。基本上只要是鲁菜馆,都能吃到这道菜。此菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高。
糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼也是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。在制法上更加完美,先经油锅炸熟,再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁,浇在鱼身上,香味扑鼻,外脆里嫩带酸,不久它便成为一款名菜,其中以老济南的汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”为最著名。
甜沫
济南人喜欢喝甜沫,在济南,甜沫摊遍布大街小巷。走过甜沫摊,人们总禁不住停下脚步,排起长队等待一碗热腾腾香喷喷的甜沫。外地人到济南也会入乡随俗品上一碗。但甜沫“名不副实”,因为多数喝过它的人会提出这样的疑问,甜沫为什么是咸的。不妨喝上一碗,亲自解开秘密吧。在当地饭馆也能吃到,尤其在饭后点上一道,是吃过味重美食后的一道清胃小食。
打卤面
打卤面是山东山西一带的传统面食,尤以山东的打卤面最为著名。吃打卤面贵在其汤。本来济南的高汤历来闻名,乃用鸡、鸭、肘子熬制,汤清味正,顶呱呱。打卤时,锅内倒入高汤,汤微开后,放进白煮的肘子片,蒸鸡蛋糕片,焯过的笋片、木耳、金针、苔菜心等,加清酱油、南酒、盐,卤子呈淡茶色,锅开后,撇去浮沫,略勾薄芡,出锅前还要点上几滴花椒油才够味。
坛子肉
济南名菜,始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店,大约在一百多年前,该店厨师用猪肋条肉加调味和香料,放人磁坛中慢火煨煮而成,色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香,人们食后,感到非常适口,该菜由此著名。因肉用磁坛炖成,故名“坛子肉”。
把子肉
济南把子肉是中华名小吃之一,是下饭的上品。名字结缘于三国时期刘关张三兄弟结拜后吃的一顿炖猪肉,后来隋唐时期,鲁地的一位名厨将做法改善,把子肉得以名声大噪;现在的把子肉是选用优良带皮猪肉,放在调有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟,火候极佳的把子肉肥而不腻,选肉肥瘦相间,切片薄约半厘米厚,炖至有型而未烂之时,待上色至暗红,盖到米饭上,再将炖肉的浓汁一举浇入。色泽红润鲜亮,醇香四溢,十分值得品尝。
麻酱油烧饼
又叫麻汁烧饼,创始于清末。是以芝麻酱为主要馅料制成,为济南传统的回民小吃。外皮多数带有芝麻,也有不带芝麻的。 这种烧饼,做的时候要用温水和面,酱汁中还掺入花椒盐,熟练的师傅用小面杖将包涵酱汁的面团擀成扁扁的小烧饼,酱汁也不会外溢。放烤炉里,用微火烤成金色出炉,吃起来表皮酥脆,一口浓厚的芝麻及酱香。作为济南人早点的选项,很有必要尝一尝。
以上就是重庆中国青年旅行社带来的济南旅游必吃的美食推荐。有着“泉城”之称的济南可谓是久负盛名,不论你走在山东的任何一个角落都可以听到当地居民对济南的评价。“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”让人领略到济南独有的风骚。正是济南荷花盛开的季节,去赏荷花之余,记得去吃吃济南的特色美食哦~

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