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去瑞典旅游吃什么 瑞典美食攻略

(发布时间:2020年06月22日 信息发布:重庆中国青年旅行社 游客/发表人:人生味道)
瑞典
除了宜家家居(IKEA)、H&M这些遍布全球的超级品牌,你对瑞典的了解还有哪些呢?或许是极光,或许是冰雪,或许还有美食。重庆中青旅今天将带着大家走进瑞典的美食世界,带来了一篇瑞典美食攻略,跟着小编一起来了解下去瑞典旅游吃什么吧~
瑞典肉丸
肉丸能称得上是众人皆知的瑞典头号美食。对于瑞典人而言,肉丸充满着妈妈的味道;对于旅游者而言,肉丸就是瑞典的味道。传统瑞典肉丸一般用混合肉糜加入牛奶、面包糠、碎洋葱,再加白胡椒、盐、五香粉或肉桂等调味,捏成球形,先煎后烤。如果要问瑞典肉丸与普通肉丸的区别,一是添加了用牛奶浸泡过的面包屑,使丸子拥有特殊的粘稠度,松软有度。二是食用方式,一定要搭配土豆泥、越橘果酱,才是最传统最瑞典的吃法。
腌制三文鱼
Gravlax是许多瑞典人最爱的菜肴,逢年过节餐桌上必备。17 世纪就开始出现,那时渔民将新鲜三文鱼涂上盐,埋在高潮线上面的沙子里进行发酵。现代制作方法已去掉了发酵和沙子,直接由生三文鱼加入盐、糖、莳萝腌制而成,通常伴着莳萝芥末酱、放在黑麦面包上或配着土豆一起吃。这种看上去既像烟熏三文鱼又像刺身的腌鱼被某些网友称为"北方的培根"。尽管是生鱼,但是却极入味。
鲱鱼
鲱鱼是最具瑞典特色的食品之一。位于斯德哥尔摩群岛中的Vaxholm岛以出产波罗的海鲱鱼而闻名。它是所有传统假日自助餐里的“明星”,被以各种方式制作成美味。比较容易接受的是普通腌鲱鱼,它有醋汁、芥末、香葱、蒜香、莳萝甚至云莓、橙子等各种口味,通常搭配土豆、酸奶油、香葱末、硬奶酪,有时也有鸡蛋和瑞典脆面包。更传统的是臭鲱鱼,喜欢重口味的朋友可以尝试下。
海盗菜
海盗菜是瑞典的传统佳肴,菜品中大多以鱼、鸡、肉等为主,配以小虾、鲱鱼、贝类等。烹调方法有醋渍、雪利酒渍、番茄酱渍等。按照先冷菜后热菜,按鱼虾、鸡、 肉、蔬菜、奶酪、水果、甜点的顺序取食,可随时换碗碟。饮料有啤酒、葡萄酒和一种用马铃薯酿制的蒸馏酒—修纳普斯。到瑞典旅游时,想吃大餐的朋友,不妨去吃海盗菜。
肉桂面包卷
肉桂面包卷是瑞典人下午茶歇聚会上永恒的主角,常见于瑞典咖啡聚会上的经典食品。在家庭焙烤盛行的黄金年代,咖啡聚会常变成狂欢,无节制地狂吃发酵甜面包、小饼干、带馅面包、酥皮糕点和蛋糕等。把面粉、黄油和牛奶经过充分的发酵,撒上糖、肉桂粉和珍珠糖,刷上鸡蛋和水,烘烤10分钟不到,就能变出这道瑞典最经典的点心了。
公主蛋糕
听起来满是贵族气质,实则是瑞典任何一家老派咖啡馆都能找到的国民点心。它的历史不长,是1930年代一位烹饪书作家为现任瑞典国王卡尔十六世的三位姐姐设计的。多层黄色海绵蛋糕,中间夹有果酱和香草乳,淋上厚厚的奶油,再裹上一层杏仁蛋白糖衣,顶端饰有明亮的粉色糖玫瑰。厚重的甜味搭上奶油的香味,入口即化的口感让很多人都迷恋不已。
复活节甜点
Semla面包是瑞典点心界真正的劳斯莱斯。根据宗教传统,复活节前40天开始斋戒,斋戒前一天忏悔星期二Fettisdagen吃Semla,用以标志四旬斋的开始。很难用一个词语准确表达Semla是什么:小麦面包底座上2-3厘深的生奶油,中心两茶勺杏仁酱,顶上的三角面包盖可当勺子取奶油。最传统的吃法是将它浸在热牛奶里一起吃掉。Semla只在3-4月间供应,其他时间无处寻芳踪。这个时候去瑞典旅游的朋友不要错过。
以上就是重庆中青旅带来的瑞典美食攻略。瑞典是一个南北狭长的国家,特殊的地貌带来了四季风格迥异的自然风光,也形成了风格多样的饮食文化。知道了去瑞典旅游吃什么的你,去到这里时不妨挨个儿去品尝品尝~

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