值得一尝的吉林特色美食有哪些 吉林旅游美食攻略
(发布时间：2019年01月19日 信息发布：重庆中国青年旅行社 游客/发表人：粉红玫瑰)
当食物不再只是用来果腹，人们不再只满足于充饥，开始钟情于享受每食每味与美食美味。而在旅行中，发现不一样的美食，也成了大多数爱好旅行的朋友爱做的一件事。美景+美食或许才是旅行最正确的打开方式。吉林有中俄、中朝边境风光，巍峨壮丽的长白山，浩瀚的林海，绿草无垠的大草原，童话般的冰雪世界，众多的文物古迹，丰富的动植物，也有着美味的食物。重庆中青旅的小编整理了一篇吉林旅游美食攻略，一起来了解下值得一尝的吉林特色美食有哪些吧~
清蒸白鱼
清蒸松花湖白鱼，是吉林名菜之一。松花江水甘甜可口，远近有名。自古以来，松花江上的渔产即以江水煮白鱼，款待来访的亲友，被人们传为美谈。后来，经过烹饪高手的潜心制作，终于创出了清蒸白鱼这道名菜，登上了盛宴之席。由于松花江尤其是几百里松花湖盛产白鱼，所以吉林的酒楼餐馆都可以为顾客提供清蒸白鱼这道精美的佳肴。喜欢吃鱼的朋友一定不要错过哟！
满族火锅
满族火锅是我国比较古老的一种传统风味名菜。也是清朝宫庭中冬季常用佳肴之一。 满族火锅由于用料多，调料全，味道鲜，容器形状别致，盘碗摆列美观，吃时席间独具一种热烈融洽的气氛，因而深受欢迎。火锅原料是一极薄的猪肉片，二是牛肉、羊肉、海鲜等、三是蔬菜、粉丝、冻豆腐等，四是以芝麻酱、韭菜花、葱蒜姜末、腐乳、芥末、食盐、味精等为佐料，吃时由个人任选自配。
三套碗
三套碗席是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗席所选用的原料多为长白山的山珍野味，具有较高的营养价值及药用的价值。如强身健体的鹿肉、滋补气血的蛤什蚂油、珍贵的飞龙、人参、猴头蘑等均在席中有重要的位置。
冷面
冷面是朝鲜族夏季最喜欢的主食之一。喜欢看韩剧的朋友一定知道冷面是什么，并不是到韩国才能吃到正宗的冷面，到吉林旅游时也能吃到的。冷面又称“长寿面”用料讲究，原料多选精制荞面、土豆淀粉，佐料有牛肉、鸡蛋、芝麻、胡椒、苹果片等，这种冷面味道鲜美，柔软筋道、凉爽可口。
庆岭活鱼
庆岭是吉林省吉林市所辖蛟河市一个山谷小村的名字，由于紧邻松花湖、庆岭森林公园、红叶谷等风景区，建有颇具规模的庆岭活鱼美食街，因而远近闻名，如今“庆岭活鱼”游到了鱼米之乡江浙沪，游到了广东、北京，招摇于美味佳肴之林。庆岭活鱼的加式烹调独具特色，加工时现从鱼塘中捞起活蹦乱跳的金鳞大鲤，然后快刀解鱼，所用调料，无非油盐姜葱之类，都不出常规，唯有“把蒿”这一味调料，是当地山间生长的野草，叶形如菊科植物，颜色和南方的艾叶相似，气味也相仿，微带药香，随着满锅的水逐渐浓缩，而深深渗透进鱼肉中去。
人参鸡
人参是东北三宝之一，是吉林特产的名贵补品。用吉林人参与当年母鸡经加工后，再加入适量高汤，调料上屉蒸制而成的。此菜上桌，只见参卧鸡中，鸡卧汤中，形体美观，肢态饱满。常吃人参鸡可提神健脑，大补元气，延缓衰老。
东北大拉皮
东北拉皮以土豆淀粉或绿豆淀粉制作而成，以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，东北大拉皮是东北的家乡菜，劲柔爽口，口味清淡，酸甜，解酒，解腻，在东北饭馆和家庭里是夏天一款必不可少的凉菜，最适合天热时吃，清爽开胃。冬天去吉林旅游时，如果碰到有，不妨尝一下。
白肉酸菜血肠
白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。东北地区有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》，最后一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。到了吉林旅游时，一定记得尝一尝。
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