黑龙江十大特色美食介绍，黑龙江旅游美食攻略
(发布时间：2019年01月11日 信息发布：重庆中国青年旅行社 游客/发表人：晓来轻酌)
每年冬季，黑龙江都会迎来一波又一波的南方游客，这里的冰雕、雪景、滑雪场吸引着络绎不绝的人前来观赏游玩。一直都说美食+美景才是最佳的旅行体验，相信到黑龙江旅游的朋友不仅仅是冲着这里的景色来，有的还冲着这里的美食而来。重庆中青旅的小编今天将给大家分享一篇黑龙江旅游美食攻略，为大家带来黑龙江十大特色美食介绍，一起来了解下黑龙江美食有哪些吧~
酸白菜猪肉炖粉条
香气浓烈色泽鲜艳的酸白菜猪肉炖粉条，是寒冷冬季的绝佳美食之一！柔润嫩滑爽口宜人的是粉条本身，再加上开胃提神的酸白菜和营养丰富的猪肉（一般会喜欢用五花肉），怪不得它会成为许多人的难忘美食。冬天到东北滑雪之后，再吃一顿热腾腾的猪肉炖粉条，真是暖体健身爽开怀！
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜，采用的食材也很有东北白山黑土的生活气息。农家散养的小土鸡配上野生榛蘑，实在是营养丰富的美味。野生的细杆小薄伞状的榛蘑，在炖鸡时可以最大程度地衬托出鸡肉的鲜香。这道美食经常被作为东北人家招待尊贵宾客的菜肴之一。
地三鲜
喜闻乐见的一道东北菜，顾名思义是选取三种地里时令的新鲜食材制作而成的，最常见的要数土豆、青椒和茄子了。菜品量大块粗，带有浓重酱香味，吃起来鲜爽无比，且含有丰富的营养。对很多人来说，是百吃不厌的家常菜之一。
锅包肉
黑龙江美食有哪些？锅包肉一定榜上有名~外酥里嫩的锅包肉，是东北餐桌上最常见的菜之一，也是来黑龙江旅游所不可错过的美味。精选猪里脊肉切片腌渍入味，裹上鸡蛋和玉米淀粉等调制的炸浆，下锅炸至金黄后捞起，再入锅拌炒由酱油、醋、白糖、精盐、味精等勾芡好的料汁即可。据传此菜原名应称“锅爆肉”，只因色香味形之外，还讲究个“声”，食用时发出吃爆米花那般的爽脆声，才说明成菜的酥脆。
酱骨头
东北酱骨头，选用猪棒骨、排骨和脊骨作主料，长时间煮炖后肉质鲜美，香味扑鼻，口感软糯，啃起来也乐趣多多。除了大块吃肉、大口喝酒的畅快之外，猪骨中的骨胶原、蛋白、脂肪、磷酸钙，也为人体补充了大量钙元素。
德莫利炖活鱼
东北一大特色炖菜，既好吃又实惠，菜名因原产地德莫利（哈尔滨附近的一个小镇）而来。选用肉质肥嫩的活鲤鱼或鲫鱼，辅以粉条、豆腐、白肉，可根据个人喜好加入适量生姜、大蒜、桂皮、花椒、红辣椒等，进行一两小时的炖制。成菜味道鲜美，且营养丰富，别有风味，值得推荐！
土豆烧牛肉
东北地区的一道流行旺菜，据传是19世纪由俄罗斯传入哈尔滨的美味佳肴。选用优质牛肉和土豆，采用红烧的技法，成菜色泽红润，牛肉软嫩，土豆入口即化，荤素搭配，口感咸香，营养均衡，既适合和朋友聚餐吃，也适合居家餐饮。
排骨炖油豆角
排骨炖油豆角是黑龙江四大传统炖菜之一。原料有排骨、豆角、葱姜蒜、酱油、料酒、花椒、胡椒粉。加以时间慢慢炖制，排骨变得色泽鲜艳、肉香菜软，而加以豆角则咸鲜可口、味醇浓香。此外这道菜富含蛋白质、钙质、氨基酸，具有滋阴润燥、益精补血、健脾胃、增进食欲、消暑清口、抗肿瘤的功效。
东北水饺
到了大东北旅游，尝尝最地道的东北水饺是很有必要的。东北水饺是东北传统风味名点，东北地区有一个非常有趣的民俗，就是逢年过节，家逢喜事都可以用一桌饺子来表示庆祝。东北人爱吃饺子，而且做的饺子也特别好吃，皮薄馅大就是东北地区饺子的主要特点。去了黑龙江，也要去尝尝在东北人心中一直有着非同一般的含义的饺子到底有多美味。
杀猪菜
黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜，起初这个起源于东北农村的吃法是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。出来后就是一盘盘乡情浓郁的美味。如今，这种依然盛行的吃法在制法上已经有了很大改进，比如加入了更多的配料和调料后，使得杀猪菜的内容更加丰富，口味更加鲜美。
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